Le verdure seminate in questo periodo
diventeranno preziose da Natale in poi, quando verranno
a mancare tutte le verdure estive. Alcune potranno
arricchire la nostra tavola fino al termine dell’inverno
o all’inizio della primavera |
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La bieta
a coste può essere seminata in luna calante
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I segreti
delle semine |
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Orto biologico e sinergico.
SEMINARE CON SUCCESSO PER RACCOGLIERE CON ABBONDANZA
Calcolo dei giorni
migliori per la semina di ogni ortaggio
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Un libro che fa finalmente
chiarezza sull’uso delle fasi lunari nella coltivazione
dell’orto, in particolare sui periodi di semina.
Dopo aver spiegato come,
perché e quando la luna influisce, prende questo dato
come riferimento per calcolare con estrema precisione i
giorni più favorevoli alla semina di ogni ortaggio. I
nuovi criteri di coltivazione dell’orto tendono a
emanciparsi dalla necessità di produrre a tutti i costi:
privilegiano la genuinità del cibo e la naturalità dei
metodi adottati in ogni fase. Nasce così l’orto
biologico, che raggiunge la sua punta più avanzata
nell’orto sinergico. In queste condizioni le piante non
sono più violentate nella crescita da concimi, ormoni e
pesticidi di varia natura, spesso usati massicciamente e
oltre la reale necessità. Liberate dai condizionamenti
chimici, e affidate nuovamente alle cure di terra, sole,
acqua e aria, le uniche cose di cui hanno veramente
bisogno, rigenerano la loro sensibilità alle influenze
delicate dell’ambiente, come quella, osteggiata e
misconosciuta, delle fasi lunari.
Questo libro prende in
considerazione alcuni dati scientifici, come il tempo di
germinazione e la temperatura necessaria, oltre a un
dato che ci viene dalla tradizione millenaria, quello
dell’influenza lunare. Dalla sinergia di queste
informazioni deriva il calcolo dei giorni più adatti
alla semina di ogni ortaggio.
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A settembre continua la semina di ortaggi
adatti a ottenere una produzione invernale. Quando non
saranno più disponibili pomodori, peperoni e melanzane
fresche, molte verdure invernali potranno supplire
egregiamente in modo da non far mancare mai la
freschezza dell’orto sulla nostra tavola.
Le verdure seminate in questo periodo diventeranno poi
preziose sul finire dell’inverno o all’inizio della
primavera, quando cicorie, bieta, cavoli, fave e
piselli, prodotti genuini del nostro orto, non avranno
nulla da invidiare alle verdure prodotte fuori stagione
in luoghi e con metodi a noi sconosciuti. In quel
periodo sarà anche utilissimo il nostro congelatore, dal
quale attingeremo in abbondanza piccoli tesori riposti
nel tempo di abbondanza: verdure di ogni tipo
pre-lavorate per gustosi minestroni, altre cotte e
pronte per essere scongelate e condite, zucchine a
rotelle ottime da ripassare in padella ancora congelate,
pachini che si sbucceranno senza la minima fatica, coste
di bieta da preparare al forno in gratin, e moltissime
altre delizie tanto più buone in quanto frutto della
nostra passione e del nostro lavoro. |
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Con queste prospettive
il nostro orto ci sembrerà meno spoglio nelle giornate
nebbiose d’autunno e diventerà attuale per noi il detto
“sotto la neve pane”. E’ vero, la terra se amata e ben
curata non smette mai di elargire le sue ricchezze. |
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In
settembre è ancora possibile raccogliere delle ottime
melanzane
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Calendario delle
semine e zone climatiche
L’Italia, oltre ad allungarsi molto nel
mare mediterraneo costituendo un ponte dall’Europa
all’Africa, è composta da territori affacciati sul mare
che diventano subito collinari e montuosi nelle catene
alpina ed appenninica. Ciò determina una grande varietà
di climi e temperature che coesistono nei medesimi
periodi. Se nel mese di marzo in Sicilia è già possibile
seminare all’aperto pomodori e peperoni, in altre
regioni questo si può fare solo a maggio. Nella pratica,
si usa dividere la penisola in quattro zone climatiche
principali: la zona alpina e appenninica, la pianura
padana con la fascia adriatica, la zona tirrenica dalla
Liguria alla Calabria e le isole.
Ciò detto, risulta evidente che una
Tabella delle semine, se è adatta ad una fascia
climatica, può non esserlo per le altre. Le Tabelle che
io propongo in questo blog sono mirate alla zona
padano-adriatica, e tuttavia è possibile adattarle alla
propria realtà considerando grosso modo queste
differenze:
zona alpino-appenninica: un ritardo di 25-30 giorni
zona tirrenica: un anticipo di una settimana circa
zona insulare: un anticipo di 25-30 giorni |
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La
maggior parte delle varietà di cavolo si può seminare in
settembre, in luna crescente.
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Temperatura
minima di germinazione e media di crescita
Però l’individuazione più puntuale del
periodo di semina è data dall’osservazione della
temperatura locale. Ogni ortaggio ha una TEMPERATURA
MINIMA DI GERMINAZIONE, al di sotto della quale la
pianta non nasce (e spesso neppure al di sopra). Quindi
prima di procedere ad una semina osservare la
temperatura DI PICCO della propria zona, cioè quella più
alta, in genere il pomeriggio, e confrontarla con quelle
indicate nella tabella qui sotto.
Così pure per crescere ogni pianta ha
bisogno di una temperatura diversa da quella di
germinazione che definiamo TEMPERATURA MEDIA DI
CRESCITA. Questa è data da una media ragionevole tra la
minima notturna e la massima diurna. E’ ovvio che queste
due non devono presentare picchi come zero gradi o
quaranta gradi, in questi casi la media non è
ricavabile. Cioè, l’intervallo tra la minima e la
massima deve essere ragionevole. |
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Il
prezzemolo si semina in luna calante
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Con le fasi lunari
del mese di Settembre 2015, le semine suggerite per il
periodo di luna crescente sono quelle riportate nella
tabella qui sotto. |
Tabella delle semine nel mese
di Settembre 2014 in
LUNA CRESCENTE
(dal 14 al 27 settembre) |
Ortaggio |
Zone alpine o
appenniniche |
Zona padana,
adriatica, tirrenica, isole |
Temperatura
minima di germinazione C° |
Temperatura
media di produzione C° |
Cavoli broccoli |
Semina Trapianto |
Semina Trapianto |
30 |
15-20 |
Cavoli cappucci |
Semina Trapianto |
Semina Trapianto |
25-30 |
15-20 |
Cavolfiori |
Semina Trapianto |
Semina Trapianto |
25-30 |
15-20 |
Cavoli verza |
Semina Trapianto |
Semina Trapianto |
25-30 |
15-20 |
Cime di rapa |
Semina Trapianto |
Semina Trapianto |
25 |
15-20 |
Cipolle bulbilli |
Trapianto |
Trapianto |
25-30 |
15-20 |
Fave |
Semine |
Semina |
25-30 |
15-20 |
Fragole |
Trapianto |
Trapianto |
6 |
10 |
Lattuga da taglio |
Semina |
Semina |
20-25 |
15-20 |
Piselli |
Semina |
Sermina |
5 |
Inferiore a 15 |
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Le
lattughe vanno seminate in luna calante
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Invece, le semine
suggerite per il periodo di luna calante sono quelle
riportate nella tabella qui sotto. |
Tabella
delle semine nel mese di Settembre 2015
in LUNA
CALANTE
(dal 1 al 4
settembre e poi dal 29 settembre al 12 ottobre)
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Ortaggio |
Zone alpine o
appenniniche |
Zona padana,
adriatica, tirrenica, isole |
Temperatura
minima di germinazione C° |
Temperatura
media di produzione C° |
Bieta a coste o erbette |
Semina Trapianto |
Semina Trapianto |
15 |
15-20 |
Carota |
Semina |
Semina |
25-30 |
15-20 |
Cicoria a cespo |
Semina Trapianto |
Semina Trapianto |
20-25 |
15-20 |
Cicoria indivia riccia o scarola |
Semina Trapianto |
Semina Trapianto |
20-25 |
15-20 |
Cicoria rossa |
Semina Trapianto |
Semina Trapianto |
20-25 |
15-20 |
Cipolle giorno breve |
Trapianto |
Trapianto |
25-30 |
15-20 |
Prezzemolo |
Semina |
Semina |
15-20 |
15-20 |
Rapa |
Semina |
Semina |
25-30 |
15-20 |
Ravanello |
Semina
all’aperto |
Semina
all’aperto |
20-25 |
15-20 |
Rucola |
Semina |
Semina |
15 |
15-20 |
Spinacio |
Semina |
Semina |
15-20 |
15-20 |
Valeriana |
Semina |
Semina |
15 |
15-20 |
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A
settembre, in luna crescente, si possono seminare le
fave
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